【バターロールの基本レシピ】食事のお供に❊ふんわりまろやか食感

バターロールはテーブルロール（食事用の小型のパン）に分類され、バターが生地に多めに練り込まれていることからバターロールと言うそうです。

他に牛乳が多く使われたミルクロールや、レーズンを生地に巻き込んだレーズンロールもあります。
ふんわり食感でバターの香りが口に広がる…(*´﹃｀*)ぜひマスターしたいパンでもあります。

材料：バターロール 6 個分

生地作りの工程について

パンの生地作りの工程は、『step.5 一次発酵』まで全て同じですので、

フードプロセッサー

手ごね

上記をご覧ください。ここでは『step.6 分割→ベンチタイム』からの工程になります。

step
6分割→ベンチタイム

・生地を6等分にし、軽く丸める。

・乾燥させないように布巾やラップをかぶせ、20分休ませる。

 

step
7成型

・一度丸めなおし、めん棒で円に広げる。

 

・両端を少しずつ丸め、円すい状にする。

 

・縦20cmの円すい状までめん棒でのばす。

 

・上から巻き込むように丸め、閉じ目を下にする。

 

step
8仕上げ発酵→焼成

・40℃で20分発酵させる。
・表面に卵を塗る。

 

・180℃で13分焼き、できあがり。

 

※お持ちのオーブンによって、温度・時間を調整してみて下さい。

実食：バターロール

6個作りましたが、形もまあまあ揃いました。
ふんわりして弾力もあり、バターのコクと香りが口の中に広がります(๑´ڡ`๑)

食事パンとしてそのままでも美味しいですが、上から真ん中に切れ目を入れて、ハムやチーズ、卵サラダを挟んでバターロールサンドとしても楽しめます。

ラム

(ง •̀ω•́)ง練習、練習！

次回はアレンジレシピに挑戦してみようと思います。