パウンドケーキは、材料がとてもシンプルで計量もすべて同じ分量なので、
お菓子作りにありがちな「材料を準備するのが面倒だからやらない(#￣^￣)」というものぐさから解放されます。
時間もそんなにかからないので、面倒な…優雅な午後の奥様ティータイムにも間に合います。
焼きたても美味しいのですが、一晩置くとしっとりして味もなじんでくるので、
乾燥防止にラップをして常温（25℃以下）保存し、切り分けてお出しするといいと思います。
日持ちもするので、プレゼントにも最適です。
バターの香りが広がり、具材で色々なアレンジができる定番の焼き菓子です。 続きを見る
ケーキの膨張方法としましては、【シュガーバッター共立て法】で膨らませます。
パウンドケーキについて詳しく↓
【ケーキを膨らませる方法】膨張方法からみるケーキの分類と特徴
材料：パウンドケーキ 長さ18cm 1個分
| 【粉類】 | |
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| 【その他A】 | |
| 無塩バター ※室温に戻しておく | 120g |
| パウダーシュガー（砂糖でも可） | 120g |
| 【その他B】 | |
| 卵 ※室温に戻しておく | 2個（120g） |
| バニラオイル | 適宜 |
今回使用した型
175×65×H45mmのパウンドケーキ型
step
1
バターを柔らかくなるまで、よく混ぜる
step
2
パウダーシュガーを3～4回に分けて加え、その度に全体が白っぽくなめらかになるまですり混ぜる。
※バターが混ぜ不足だと、膨らみが悪く焼き上がりも固くなってしまうので、しっかり混ぜる。
step
3
充分溶きほぐした卵を、4～5回に分けて入れ、その度によく混ぜる。
ふんわりと、よく混ざった状態。
※卵の量が増えていくと分離しやすくなるので、卵を加えるたびによく混ぜる。
step
4
・バニラオイルを加えよく混ぜる。
・ふるった粉類を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
全体がなめらかになり、つやが出てくるまで切るように混ぜる。
step
5
・生地を型に入れ、表面を平らにならす。
・冷えて固いままのバターを棒状に切り、中央にのせる。（焼き上がり時に割れ目をつけるため）
※分量外のバター
step
6
・230℃で10分焼く。
・170℃に下げて30～40分焼き、できあがり。
※お持ちのオーブンによって、焼き時間を調整してみて下さい。
金属製の型を使用した場合は型から出し、オーブンシートを付けたまま網の上で冷ましておく。
パウンドケーキの感想は…
海原はるかオーブン師匠↓のクセで、
生地と上に乗せたバターが引っ張られてしまい、綺麗な割れ目ができませんでした。
周りにオーブンシートを巻き、途中で前後を変えましたが師匠のパワーにはかなわなかったので、追加対策中。
ケーキ自体はバターが香り甘さも丁度よく、表面はサクッと仕上がりました。冷めてから切り分けます。
作った当日もしっとりして美味しいですが、一晩寝かせると味も馴染んでまろやかになります。
冷凍保存もできるので、切り分けたら一つずつラップをし冷凍庫へ。
自然解凍で食べられます。
パウンドケーキに合うお茶は、柑橘系の香りを持つ『アールグレイ』のストレートティーがおすすめ。
華やかな香りが、バターの濃厚なケーキを引き立ててくれます。
