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サンド系

: 【ハンバーガーバンズの基本レシピ】巨大ハンバーガーも手作りできる

サンド系, テーブルロール, 基本の作り方

バンズは、甘味や塩味が少ない丸パンのことです。日本ではバンズ（buns）という複数形ですが、英語ではバン（bun）の単数形だそうで、ホットドッグバンやハンバーガーバンなど具を挟むパンとしてメジャーです ...

: 【米粉コッペパンのレシピ】しっとりもちっ❊食事に合うあっさり味

コッペパン, サンド系

前回オーソドックスなコッペパンを作りましたので、薄力粉を一部米粉に変えて『もちっと食感』なコッペパンに挑戦してみることにしました。小麦100％のコッペパンはこちら↓ ミルクコッペパンはこちら↓ &n ...

: 【プルマン(角食パン)の基本レシピ】耳までしっとり柔らか

サンド系, 基本の作り方, 食事パン

プルマンは角型の食パンのことです。アメリカが発祥で、鉄道車両メーカー『プルマン』でつくる客車に似ているということから『Pullman Loaf』とも呼ばれています。ふた付きのパン型で焼くため水分の蒸 ...

: 【コッペパンの基本レシピ】香ばしいクラストと小麦の風味

コッペパン, サンド系, 基本の作り方

コッペパンと聞くと給食で出るようなパンのイメージですが、一説には『コッペパン』というのはパンの形のことを言うそうで、フランスの『クッペ』やアメリカの『ホットドックバンズ』に似ています。トト給食は完全 ...