ケーキ類

マドレーヌは、好きな焼き菓子ランキングで上位に食い込む人気の焼き菓子です。 材料もシンプルで、パウンドケーキやスポンジケーキのように泡立てや粉の混ぜ具合など、初心者には難しい判断を必要としないレシピも ...

パウンドケーキは、材料がとてもシンプルで計量もすべて同じ分量なので、 お菓子作りにありがちな「材料を準備するのが面倒だからやらない(#￣^￣)」というものぐさから解放されます。 時間もそんなにかからな ...

シフォンケーキは、家庭にある材料で簡単にできるので、思い立った時に作れます。 今回はベーキングパウダーは使用せず、メレンゲのみで膨らませます。 食感はスポンジケーキよりキメが細かく ”しっとりふわふわ ...

チョコレートについて学校で習ったことと、テンパリングの方法を簡単にまとめました。   チョコレートとは？ カカオビーンズにより調整したカカオマスまたはカカオバター、カカオケーキと糖質（砂糖・ ...

2月は節分が終わると、次はバレンタインですね。 我らが聖地：富澤商店でも、女子高生が材料選びに親御さんと買い物に来ていました。 この頃から、お菓子作りが好きになる子も増えてくると思いますので、『混ぜる ...

以前の記事【ケーキを膨らませる方法】からの続きで、ネットでひろってきたパウンドケーキかマフィンなのか…謎のレシピを試してみることにしました。 ケーキの違いについてはこちら↓   ケーキの膨張 ...

プリンを作った際、生クリームが余ったので何か作れないかなぁ…と考えていたんです。 トトネットで簡単そうなの見つけたよ～(*'ω'*)   パウンドケーキかぁ。生地に生クリームを入れるレシピも ...