プロフィール

当ブログは工房の住人が好きなこと・得意?なことを活かして、それぞれの目標に向かってまったり奮闘する日々をつづっています。

いらっしゃいませ。
工房toto&Rumにご来店くださり、ありがとうございます!…と言えるように、パンと焼き菓子のお店をもつのが目標です。

まずは、道の駅やセレクトショップに陳列することを目指し、おいしく作れるよう試行錯誤の日々を送っています。

 

工房の活動に少しでも興味をもって下さり、ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いします。

 

パン作り担当

ラム

幼少の頃から食べること、料理することが大好き。
中年を過ぎたころに再度上京し、都心の飲食店の豊富さと多様性に圧倒される。

疲れてフラッと立ち寄ったパン屋のおいしさに心を打たれ、あろうことか自らパンを作りたいとパン教室に通い始める。
「教室ではうまく作れたんだけどねぇ…」とぼやきながらも、自宅でパン屋を開業するのが最終目標。

『人生の楽園』と『やまと尼寺精進日記』の暮らしに憧れるおばあちゃん。

 

焼き菓子作り担当

トト

実家での冬の閑散期に家族でお菓子作りをしていた思い出から、焼き菓子が好きになる。
料理の同時進行が苦手で一品入魂しか作れないため、お菓子作りが性にあっているらしい。

食品会社で調味料やフレーバー開発の仕事をしていた経験から、原材料表示を見て味の分析をしはじめ、たまに謎の再現品を作る研究熱心で迷惑な職人肌。

ラムの「いずれパン屋でもやりたいねぇ」に便乗し、パン作りのお手伝いもしつつ焼き菓子もちゃっかり陳列するのが目標。

 

ブログ他、色々担当

管理人

三十路を過ぎたころに「ベニシアさんとかホビットみたいな暮らしがしたい…」と突如Jターンを決心し、永住の地を探し求める。

興味のあったアロマテラピー関連の仕事がしたいとスクールに通いアロマサロンに勤めるが、自宅でのんびり仕事がしたいのとパン工房の構想もあり、思い切って自宅兼工房を建てる。

慣れないブログ運営や手探りの設備投資、パン作りのお手伝いから家庭菜園の草むしりまでこなす、多忙な謎の裏方的存在。
「やらないで後悔するより、やって後悔するほうがいい」がモットー。