atelier ❊ toto&Rum ❊

プレゼントに

: 【型抜きクッキーの基本レシピ】Pointは混ぜすぎない＆よく冷やす

プレゼントに, 基本の作り方

クッキーはバターや卵の配合で生地の扱い方や名称が異なります。それぞれ食感や味も異なるので、どの様なクッキーを作るかでレシピを選びます。また、クッキー、ビスケット、サブレ…など違いがよく分かりづらいの ...

: 【マドレーヌの基本レシピ】ふんわり食感のポイントはグルテン

プレゼントに, 基本の作り方

マドレーヌは、好きな焼き菓子ランキングで上位に食い込む人気の焼き菓子です。材料もシンプルで、パウンドケーキやスポンジケーキのように泡立てや粉の混ぜ具合など、初心者には難しい判断を必要としないレシピも数 ...

: 【ブリオッシュの成型】ブリオッシュシュクレとア・テート

ブリオッシュ, プレゼントに

前回、丸めるだけのブリオッシュ・ムスリーヌを作りましたので、他2種類のブリオッシュを作ろうと思います。今回作るブリオッシュブリオッシュ・シュクレ1個分の生地を4等分にし、それぞれ丸め ...

: 【スコーンの成型】セルクルで型抜き❊美味しそうなオオカミの口

スコーン, プレゼントに

前回、基本のスコーンを作りましたが形をもっとキレイに仕上げようという意見が出ましたので、成型の仕方を少し工夫してみました。セルクルで型抜き成型の検討ですので、基本のスコーンの『ste ...

: 【チョコレートブラウニーの基本レシピ】パリッとチョコがアクセント

プレゼントに

聖地「富澤商店」での買い物中、女子高生がお菓子の材料選びに親御さんと買い物に来ていました。この頃から、お菓子作りが好きになる子も増えてくると思いますので『失敗の少ない』ブラウニーを作ろうと思います。 ...