サンド系

バンズ

【バンズの基本レシピ】好きな具をサンド*手作りハンバーガー

バンズは、甘味や塩味が少ない丸パンのことです。 日本ではバンズ(buns)という複数形ですが、英語ではバン(bun)の単数形だそうで、ホットドッグバンやハンバーガーバンなど具を挟むパンとしてメジャーで ...

米粉コッペパン

【米粉コッペパンのレシピ】しっとりもちっ*食事に合うあっさり味

2021/1/24    ,

前回オーソドックスなコッペパンを作りましたので、薄力粉を米粉に変えて『もちっと食感』なコッペパンに挑戦してみることにしました。 ↓小麦100%のコッペパンはこちら ↓ミルクコッペパンはこちら &nbs ...



プルマン(角食パン)

耳まで柔らか*定番の角食パン【プルマンの基本レシピ】

プルマンは角型の食パンのことです。 アメリカが発祥で、鉄道車両メーカー『プルマン』でつくる客車に似ているということから『Pullman Loaf』とも呼ばれています。 ふた付きのパン型で焼くため水分の ...

コッペパン

【コッペパンの基本レシピ】香ばしい風味とやわらかクラスト

コッペパンと聞くと給食で出るようなパンのイメージですが、一説には『コッペパン』というのはパンの形のことを言うそうで、フランスの『クッペ』やアメリカの『ホットドックバンズ』に似ています。 (給食は完全米 ...

© 2021 工房toto&Rum